Timp de preparare: 30 minute Dificultate: Ușor
Ingrediente (pentru 2 persoane):
Pentru conținutul bolului:
1 cartof dulce (mediu)
200 g broccoli
1 linguriță de ulei de măslline
Sare și piper după gust Puțin chilli
200 g quinoa
Avocado
1 mână de ridichi
½ castravete
2 mâini de salată romaine
1 mână de nuci + semințe Creson
Pentru dressing:
50 g tahini (pastă de susan) 1 linguriță de ulei de măsline
Puțină sare
Zeama de la jumătate de lămâie 80 ml apă rece
Mod de preparare
Pasul 1:
Fierbeți quinoa într-o cantitate dublă de apă până se absoarbe tot lichidul. Lăsați la răcit până pregătiți restul rețetei.
Pasul 2:
Preîncălziți cuptorul la 180 °C și puneți hârtie de copt pe tava acestuia. Curățați cartoful dulce, tăiați-l cubulețe și puneți-l pe tavă. Spălați broccoli, desfaceți-l în buchețele și puneți-le pe tavă. Asezonați cu puțin ulei de măsline, sare și chilli și coaceți timp de 20 minute.
Spălați salata, castravetele și ridichile, tocați-le și puneți-le în două boluri. Curățați și tăiați avocadoul și puneți-l în boluri.
Pasul 3:
Pentru dressing, puneți tahini, apă ulei de măsline, sare și zeama de lămâie într-un vas mic până obțineți o consistență cremoasă – adăugați puțină apă dacă este necesar.
Pasul 4:
Puneți legumele coapte și quinoa fiartă în boluri, tocați nucile și semințele și presărați-le deasupra. Garnisiți cu creson și adăugați sosul.
Notă:
Atenție: Avocado conține histamină. Dacă nu tolerați avocado sau celelalte ingrediente, nu le folosiți sau înlocuiți-le cu alternative, cum sunt morcovii.
